Glutenfreie Langos
Wenn die Sehnsucht nach Jahrmarkt kommt 😃 Meine Langos sind Gluten- und Laktosefrei. Einfach und schnell.
- 200g Kartoffeln
- 5 Knoblauchzehen
- 350ml Wasser lauwarm
- 100ml Milch lauwarm
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Tl Zucker
- 1 Tl Zucker
- 400g Mix B
- Öl zum frittieren
Die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden mit etwas Wasser aufgießen und ziehen lassen.
Die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden, ca. 10 Minuten kochen dannach mit der Gabel zerdrücken.
Für den Teig Hefe mit Zucker und etwas Wasser auflösen. Mix B in eine Schüssel einwiegen, Salz und die Kartoffeln zugeben und zu einem Teig kneten. Die Küchenmaschine ist hier eine große Hilfe da der Teig sehr klebrig ist.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
So sieht der Teig nach der Gehzeit aus:
Die Arbeitsfläche mit Reismehl bestreuen und den Teig kräftig durchkneten. Dannach teilst du den Teig in 6-8 Stücke, formst eine Kugel und drückst sie in der mitte flach, der Rand sollte höher bleiben.
In einer hohen Pfanne Frittieröl erhitzen und die Langos goldbraun backen.
Auf einen Teller ausgelegt mit Küchenrolle abtropfen lassen und sofort mit dem Knoblauchwasser bepinseln, ich streu dann noch Salz drüber.
Lass sie dir schmecken! 😁
Deine Michaela
