Helles Baguette
Diese Bagutte ist Hefefrei und Laktosefrei. Eher neutral im Geschmack.
- 100g Kartoffelstärke
- 50g Tapiokastärke
- 30g Hafermehl (bei Zöliakie durch Buchweizen ersetzen)
- 150g Reismehl
- 1Packung Backpulver
- 1Tl Salz
- 2El Flohsamenschalen
- 1Tl Xanthan
- 370ml Wasser
Ofen auf 200C Umluft vorheizen.
Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und zu Baguettes formen. Hier ist Reismehl auf der Arbeitsfläche hilfreich. Nun gibst du das Baguette in den vorgeheizten Ofen und schüttest 50-100ml Wasser auf den Boden des Ofens und schließt sofort die Tür. Nach 15 Minuten Backzeit mach den Ofen auf und lass den Dampf entweichen. Tür schließen und weiter 15 Minuten backen.
Gutes Gelingen!
Deine Michaela
