Orientalische Reispfanne (Histaminarme Küche)

Die Gewürze kannst du anpassen oder ersetzten. Dieses Gericht kocht von alleine und dauert etwa 20 Minuten.

  • 120g Lankornreis
  • 250ml Wasser
  • 1 Zwiebel (nach Verträglichkeit)
  • 1 Zucchini
  • 1 Rote Paprika
  • 1El Kokosöl
  • Salz&Pfeffer
  • 1 Prise Kurkuma
  • 1 Prise Kardamom
  • getrockneter Koriander

Zwiebel,Paprika und Zucchini klein schneiden. Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne, dünste das Gemüse etwa 3 Minuten darin, füge alle Gewürze bei. Reis zugeben und mit Wasser ablöschen, nun die Pfanne abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Merke:

Gemüse wie Gewürze kannst du nach Herzens Lust un Laune ersetzten oder in der Menge anpassen.

Bei den Gewürzen bitte auf die Menge achten.

Beim Zwiebel gibt es viele Möglichkeiten, für jeden ist etwas anderes verträglicher. Ich habe roten Zwiebel verwendet, du kannst weißen Zwiebel oder herkömlichen verwenden. Auch das grün der Jungzwiebel ist meist verträglich.

Guten Appetit!

Deine Michaela