Pizzateig
Ein leicht nussiger Geschmack, schnell gemacht und garantiert lecker!😋
- 450ml lauwarmes Wasser
- 5EL Olivenöl
- 10g Slaz
- 21g Frischhefe
- 150g Stärke
- 1TL Xanthan
- 50g Leinmehl
- 200g Reismehl
- 100g Buchweizenmehl
Den Ofen auf 250C Heißluft vorheizen. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel wiegen. Hefe mit etwas von dem Wasser auflösen und mit dem restlichen Wasser zur Mehlmischung geben. Nun Alles gut durchrühren bis ein homogener Teig ensteht:
Mit einem feuchten Tuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen. Nach der Gehzeit den Teig nochmals durchkneten und mit etwas Reismehl auf der Arbeitsfläche ausrollen. Wie gewohnt belegen. Die Pizza braucht 10-15 Minuten im Ofen.
Gutes Gelingen!
Deine Michaela
