Beiträge markiert mit #laktosefrei

    Apfeltaler

    Den Ofen auf 180C Ober/Unterhitze vorheitzen. Alle Zutaten bis auf die Mehlmischung miteinander verrühren. Die Äpfel schälen und würfelig schneiden, unter den Teig heben. Nun gibst du die Mehlmischung…

    Bananenbrot

    Ofen auf 180C Ober/Unterhitze vorheizen. Zuerst die Bananen zerdrücken, alle Zutaten bis auf die Mehlmischung unter die Bananen rühren. Mehlmischung unterheben und in eine, mit Backpapier ausgelegten…

    Polenta - Auflauf

    Eine Form einfetten und den Ofen auf 180C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Milch mit der Prise Salz und Polenta aufkochen. Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten unter rühren köcheln lassen. Inzwischen…

    Glutenfreie Oreo Torte

    Tortenboden: Ofen auf 180C Ober/Unterhitze vorheizen. Aus den Trocken Zutaten eine Mehlmischung vorbereiten. Eier trennen und Eischnee schlagen. Zu den Dotter, Zucker, Butter, Kakao zugeben und gut…

    Nutellaschnitte

    Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Zum Dotter, Zucker, Schokolade, Butter und Backpulver mit dem Schneebesen verrühren. Die Mehlmischung unterrühren und zum Schluss den Eischnee vorsichtig…

    Knuspriges Sandwich

    Wiege alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermische alles gut miteinander. Die Hefe zerbröseln, 1Tl Zucker darüber geben und mit etwas von den 280ml lauwarmen Wasser auflösen. Das Ei…

    Nuss-Zimtschnecken

    Eine Mehlmischung aus allen trockenen Zutaten machen, gut vermengen. Honig und Butter dazu wiegen. Die Hefe zerbröseln, Zucker dazugeben und mit etwas von der lauwarmen milch auflösen, zur…

    Pizzateig

    Den Ofen auf 250C Heißluft vorheizen. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel wiegen. Hefe mit etwas von dem Wasser auflösen und mit dem restlichen Wasser zur Mehlmischung geben. Nun Alles gut…

    Süßer Hefezopf

    Als erstes wiegst du die Trockenen Zutaten in eine Rührschüssel. Die Hefe in eine kleine Schüssel Bröseln und mit etwas von der lauwarmen Milch auflösen. Eier Butter und Milch in die Schüssel mit Mehl…

    Karotten Risotto (Histaminarmes Rezept)

    Das Gemüse schälen, die Karotten mit einer Küchenreibe fein reiben, Knoblauch pressen und den Zwiebel würfeln. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, nun die Karotten kurz…

    Ameisenkuchen

    Den Ofen auf 180C Ober/Unterhitze vorheizen. Eier trennen, aus dem Eiweiß einen Einschnee schlagen. Den Dotter mit Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Mehlmischung inkl. Backpulver…

    Quinoa-Hackpfanne (Histaminarm)

    Quinoa mit hilfe eines Siebes gut abspülen, 350ml Wasser zum kochen bringen und die Quinoa darin 10 Minuten kochen. Karotten schälen und anschließend scneiden. Den Zucchini und den Paprika würfeln…

    Gemüse-Nudelauflauf (Hisatminarm)

    Die Karotten schälen, Brokkoli zerteilen und Zucchini sowie Karotten in 1cm dicke Stücke schneiden. Karotten und Brokkoli in Salzwasser 5 Minuten vorkochen, abseihen kalt abspülen. (So bleibt die…

    Maroni Torte (Histaminarm)

    Den Ofen auf 180C Ober/Unterhitze vorheizen, eine Springform mit 24cm durchmesser ausfetten und mit Reismehl bestreuen. Die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Zu den Dotter Zucker…

    Fitness-Salat (Histaminarmes Rezept)

    Gurke und Radieschen würfelig schneiden, die Petersilie fein hacken. Alle Zutaten miteinander vermischen, mit Salz&Pfeffer abschmecken schon ist der knackige Salat fertig. Dazu gabs mein Dunkles…

    Orientalische Reispfanne (Histaminarme Küche)

    Zwiebel,Paprika und Zucchini klein schneiden. Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne, dünste das Gemüse etwa 3 Minuten darin, füge alle Gewürze bei. Reis zugeben und mit Wasser ablöschen, nun die Pfanne…

    Rustikales Kartoffelbrot

    Den Ofen auf 250C Ober/Unterhitze vorheizen, stell ein altes Blech oder ein feuerfestes Gefäß auf den Boden des Ofens um später Dampf zu erzeugen. Die Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und circa…

    Ofenkartoffeln mit Gemüse

    Das Gemüse waschen schälen(bis auf die Kartoffeln) schneiden und für 5 Minuten im heißen Wasser vorkochen. In der zwischenzeit Öl mit den Gewürzen und dem Reismehl vermengen. Das ölgemisch über das…

    Quinoa Bars

    Das Kokosöl, Nussmus sowie Reissirup miteinander vermengen und zu den restlichen Zutaten geben. Alles gut vermischen und jetzt in eine Form mit ausgelegten Backpapier drücken. Dieser Schritt ist…

    Kürbiskernbrot mit Hefe und knusper Kruste

    Die Hefe mit Zucker und etwas Wasser aüflösen, du kannst hier gleich das Kürbiskernöl zugeben dann verteilt es sich nachher besser im Teig. Die Mehlmischung vorbereiten und die Hefe sowie das…

    Glutenfreier Kürbiskern Kuchen

    Eier trennen und einen Eischnee schlagen. Eidotter, Zucker, Vanillezucker, Butter, Milch und Kürbiskernöl gut verrühren. Die Mehlmischung beimengen und zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben…

    Kürbiskernbrot Hefefrei

    Mische die Flohsamenschalen mit dem Wasser und dem Öl, lasse alles 1 Stunde lang quellen. Es entsteht ein Art Gel. Gel Restliche Zutaten in eine Schüssel wiegen und mit dem Flohsamengel gut vermengen…

    Luke´s Eierlikörkuchen

    Eier, Vanillezucker und Staubzucker schaumig rühren. Dannach das Öl und den Eierlikör zugeben und gut verrühren, anschließend Kartoffelstärke, Buchweizenmehl und Backpulver einrühren. Der Teig ist…

    Glutenfreie Langos

    Die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden mit etwas Wasser aufgießen und ziehen lassen. Die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden, ca. 10 Minuten kochen dannach mit der Gabel zerdrücken. Für…

    Pancakes

    Eier und Zucker Schaumig rühren, Milch hinzufügen. Dannach alle trockenen Zutaten hinzugeben und gut vermengen. Der Teig ist jetzt noch relativ flüssig, wartet 1-2 Minuten, das Leinmehl braucht einen…

    Mini Nuss-Kipferl

    Alles bis auf den Zucker und die Nüsse (das kommt in eine Extra Schüssel) abwiegen und zu einem Teig verarbeiten. Die Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank geben…

    Zwirbel Baguette

    Mehl in eine Schüssel wiegen, Salz dazugeben. Die Hefe zerbröseln und den Zucker darüber geben, mit etwas Wasser auflösen. Hefe sowie das restliche Wasser zum Mehl geben und mit der Küchenmaschine zu…

    Helles Baguette

    Ofen auf 200C Umluft vorheizen. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und zu Baguettes formen. Hier ist Reismehl auf der Arbeitsfläche hilfreich. Nun gibst du das Baguette in den vorgeheizten Ofen und…

    Luftig leichte Waffeln

    Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen dannach die restlichen Zutaten hinzugeben und gut unterrühren. Dein Waffeleisen wie gewohnt benutzen. Wenn es der Hersteller empfiehlt bitte nicht auf das…

    Dunkles Brot Hefefrei

    Für das Flohsamenschalen-Brot verrührst du das Wasser mit den Flohsamenschalen und lässt es 1 Stunde lang quellen. Es ensteht eine Art Gel, dies ist das Bindemittel für das Brot. In der Zwischenzeit…

    Nussbrot Brot Hefefrei

    Für das Flohsamenschalen-Brot verrührst du das Wasser mit den Flohsamenschalen und lässt es 1 Stunde lang quellen. Es ensteht eine Art Gel, dies ist das Bindemittel für das Brot. In der zwischenzeit…

    Quinoabrot Brot Hefefrei

    Für das Flohsamenschalen-Brot verrührst du das Wasser mit den Flohsamenschalen und lässt es 1 Stunde lang quellen. Es ensteht eine Art Gel, dies ist das Bindemittel für das Brot. In der zwischenzeit…

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